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本文目录
干饭蒸鸡翅的做法
用料
鸡翅中8只
糯米300g
大米300g
新鲜香菇（或干香菇）8朵
葱2根
胡椒粉适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
冰糖适量
步骤1
大米和糯米放一起洗干净浸泡几小时 ，鸡翅中清水浸泡几小时除去血渍 ，视频香菇洗净（干香菇泡发洗净）切薄片 ，鸡翅家常鸡翅家常葱洗净切葱花 ，蒸的做法做法蒸的做法做法备用。大全大全
步骤2
将大米糯米鸡翅中和香菇一起装盘备用 。视频
步骤3
将适量生抽,鸡翅家常鸡翅家常老抽,蚝油和冰糖倒入一碗中混合搅拌均匀 ，倒入糯米大米香菇鸡翅中的蒸的做法做法蒸的做法做法混合物中 ，用手或者筷子搅拌均匀，大全大全盖上保鲜膜 ，入冰箱冷藏过夜。
步骤4
蒸锅加多一些水烧开 ，从冰箱取出鸡翅中大米糯米香菇混合物 ，至蒸锅里开始蒸 。因米比较多，蒸的时间需要长一些 。中途最好开过用筷子从底部翻动一次，避免有米蒸不到夹生。我蒸了一个小时 。撒葱花和胡椒粉 ，再蒸上五分钟 ，出炉 ，一大碗香喷喷的鸡翅中香菇蒸饭就出炉了 ，真的是好吃得不要不要啦 。
蒸鸡翅做法
主料 ：鸡翅8个
辅料 ：姜10克、生抽30克 、干淀粉20克 、盐适量、蚝油20克 、香葱1根、红辣椒少许、胡椒粉适量
步骤2
把鸡翅洗净 ，最好浸泡十几分钟 ，这样鸡翅血水可以泡出来 ，想更入味 ，就用刀背拍几下 ，或者用菜刀切花刀
步骤3
把切洗净切丝 ，香葱洗净切末 ，红辣椒洗净切丁备用
步骤4
把鸡翅装入大碗里 ，加入生抽 、蚝油 、盐 、姜丝、胡椒粉适量，用筷子翻拌均匀 ，盖上好入味，腌至少半小时 ，充分入味；如果能隔夜腌可放冰箱冷藏防止变质；
步骤5
把腌制好的鸡翅放入大盘中，如果能吃姜 ，把姜丝也一同放入，腌鸡翅的汤汁也一同倒入 ，再舀两小勺淀粉 ，我用的红薯淀粉 ，用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以；淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样 ，将肉汁锁住 ，吃起来肉嫩；我不喜欢蒸鸡类，加料酒或者黄酒 ，因为鸡肉太鲜美了 ，怕影响味道，喜欢的可以加点
步骤6
把鸡翅与淀粉充分拌匀 ，不要太厚，有薄薄一层即可；它的作用就是把水分裹住 ，让鸡翅嫩滑 ，把鸡翅摆盘，看上去更漂亮些；
步骤7
将鸡翅盘放入蒸锅 ，我的蒸锅是折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠并摞扣起来 ，不占地儿 ，而且蒸汽十足 ，没有此锅可以用普通的蒸锅 、蒸箱、或者电饭煲都可以；
步骤8
冷水加入锅里 ，水箱加凉水 ，定时20分钟 ，中途不要开盖；用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右 ，还要看鸡翅块的大小 、所选用的时间都是按照量来具体确定的
步骤9
时间到后先不要着急揭盖，焖几分钟 ，因为电蒸锅实在太烫了 ，出锅后香味四溢 ，撒上香葱末增色添香，红色辣椒圈点缀其中 ，更能增加食欲。
烹饪技巧
1 、鸡翅的皮中有很多的油，所以这道菜里不用放油了 ，采用蒸的方式，鸡翅蒸好后，碗里会析出很多带鸡油的汤汁
2、汤汁可以用来泡米饭或者拌面条都好吃 ，还可以上桌前把鸡汤倒出来 ，用来炒青菜特别好吃哟
3 、鸡翅蒸之前先调味腌制 ，虽然是简单的蒸 ，肉质特别嫩 ，特别入味。鸡是温性的食材，采用蒸的方式 ，对身体更好 。
4 、蒸制的时间看鸡多少、大小 、薄厚来调整
5 、记住一定要用同样的鸡翅蒸这样熟的时间一致，如果是三黄鸡鸡翅都要是同样的肉质 ，千万不要用土鸡翅和三黄鸡翅一起蒸 ，这样熟透时间不一样。
2岁宝宝蒸鸡翅做法
所需食材 ：鸡翅4个 ，胡萝卜少许 ，杏鲍菇少许 ，大白菜【白菜去掉】，生姜少许 ，蒜瓣少许
生姜 ，蒜瓣切碎
加入酱油调成汁
用刀或剪刀把鸡翅骨头去除，用酱汁腌制半小时
处理蔬菜 ，把蔬蒸都切成小段备用
鸡翅腌制好将蔬蒸塞入鸡翅中 ，摆盘入锅蒸20分钟即可
看着很不错吧 ！味道很棒 ！宝宝吃了两个 ，好像更爱里面的菜
关于鸡翅蒸的做法大全家常做法 ，鸡翅蒸的做法大全家常做法视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。